Şalom gazetesinin köşe yazarı Dalia Maya, 12 Eylül 2018 tarihli «Yapmaktan çok olmak» yazısında eylül ayından yola çıkıyor: hasat ayı, aynı zamanda Yahudi takviminde yılbaşı, yani muhasebe ve yeni başlangıç zamanı. Yazının şaraba bağlandığı yer, bir hafta önce Tekirdağ’da oturduğu masa: düzenlediğim 4. Trakya Şarapları Uluslararası Yarışması. Buradaki metin yazının o bölümünü izliyor.
Yarışmayı Süleymanpaşa Belediyesi’nin desteğiyle düzenliyorum ve amacı tek cümleyle anlatılıyor: Trakya şaraplarını dünya çapında tanınır kılmak. Yazı beni «Türkiye’nin ilk sertifikalı sommelier’i» diye tanıtıyor. 2018, yarışmanın dördüncü yılıydı.
O yılın jürisi üç kişiydi: Master of Wine Kenichi Ohashi, Master of Wine Peter McCombie ve 2007’de dünyanın en iyi sommelier’i seçilen Andreas Larsson. Tadım kör yapılıyor: jüri hangi markanın şarabını tattığını bilmiyor, ama şarabın hangi üzüm cinsinden yapıldığını biliyor. Şaraplar görünüm, koku, damak ve damakta kalma süresi gibi özelliklerine göre değerlendiriliyor. Ayrı oturumlarda en iyi kırmızı, en iyi beyaz ve en iyi kupaj seçiliyor; kendi kategorilerinde en yüksek puanı alanlar arasından da yılın en iyi şarabı belirleniyor.
Dalia Maya jüriye Türkiye’nin şarap ihracatındaki şansını sordu. Türkiye’ye ilk kez gelen Kenichi Ohashi çok güzel şaraplar tattığını söyledi, ama tattıklarının uluslararası alanda beğenilen ve güçlü markaların da ürettiği üzüm cinslerinden yapıldığını hatırlattı: ihracat pazarında bir şans doğması için Türkiye’nin daha fazla yerel üzümden şarap üretmesi gerekiyor. Jüri bu konuda genel olarak hemfikirdi.
Yarışmanın belediye ayağını Süleymanpaşa Belediye Başkanı Ekrem Eşkinat taşıyor. Yazının yazıldığı günlerde, Türk haftasında tanıtılmak üzere şarapların peşinden Şikago’ya gidecekti. Bağcılığı destekleme sözünü de kendi cümlesiyle veriyor: «Tekirdağ’ı Tekirbağ yapana kadar».
O yılın sonuçları yazının sonunda «meraklısına not» olarak duruyor. En iyi roze: Sarafin Roze 2017 (Doluca). Varyetal karakteri en iyi gösteren kırmızı: Sarafin Cabernet Sauvignon 2015 (Doluca). En iyi kupaj kırmızı: Elegance 2013 (Barbare). Beyazda üç şarap aynı puanı alıp birlikte en iyi seçildi: Chateau Murou Semillon 2017 (Saranta), Terra Sauvignon Blanc / Chardonnay 2017 (Kayra) ve Vintage Chardonnay 2016 (Kayra). Bu sonuncusu aynı zamanda yılın en iyi şarabı ödülünü aldı. Kategori birincilerinin dışında on bir şarap daha 91 üzeri puan alarak altın madalyaya hak kazandı.
Yazının başlığı yarışmadan değil, eylülün kendisinden geliyor, ama sonunda ikisi birleşiyor. Dalia Maya yeni yıla girerken «yapmaktan» çok «olmaya» niyetlenmeyi öneriyor ve benzetmeyi şaraptan kuruyor: «Tıpkı bir şarap gibi... İyi yetişmeye. İyi yetiştikten sonra da iyi ortamlarda iyi karşılaşmalarda iyi olmaya.» Şarap için söylenmiş bir cümle olarak da doğru duruyor.