Şarap danışmanlığı, şarabın arkasındaki işi anlamakla başlar: hizmet verdiğiniz kişiler, birlikte çalıştığınız şaraplar ve programdan, markadan ya da pazar yaklaşımından ne beklediğiniz.
Çalışmalarım otelcilik-restoran sektörünü, şarap üreticilerini ve markaları kapsıyor; şarap seçkisinden şarap listelerine ve mahzen yönetimine, konumlandırmadan iletişime ve pazar gelişimine uzanan bir deneyime dayanıyor. Ayrıca Türkiye’yi uluslararası şarap pazarlarına bağlayan projelerde de danışmanlık yapıyorum.
Bu çalışma, sektördeki uzun soluklu deneyime dayanıyor: Unifree Duty Free’ye yedi yıl boyunca bağımsız şarap danışmanlığı yapmış olmam, restoranlara ve otelcilik işletmelerine verdiğim danışmanlık desteği ve daha önce Avrupalı üretici ve ithalatçılarla çalışmış olmam bunun bir parçası.
