Savoir-vin & expériences sur mesure
J’ai créé Vinipedia Sommelier’s Table en 2013 autour d’une idée simple : placer le vin au cœur de la soirée.
Chaque plat commence par le vin. Je le présente et nous le dégustons d’abord seul. Le plat est ensuite servi et présenté par le chef.
Vous dégustez le vin deux fois : d’abord seul, puis avec le plat.
Chaque Sommelier’s Table se construit autour des vins, de l’occasion et des personnes réunies à table.
Je compose la séquence des vins, travaille le menu et les accords avec le chef, et accompagne la soirée du premier au dernier verre.
Pour les occasions privées, un Dîner Privé applique la même approche à votre table, en gardant le vin au cœur de l’expérience.
Des soirées Dîner Privé ont aussi été créées pour des tables privées.
La première Sommelier’s Table a eu lieu le 20 novembre 2013. Depuis, la série a réuni des chefs, des cuisines et des lieux différents, avec toujours le vin au cœur de la soirée.
Berlin 65 est le wagon-restaurant historique du musée Rahmi M. Koç à Istanbul. Construit à Görlitz en 1907, il a été offert par l’empereur Guillaume II au sultan Mehmed V Reşad en 1917, puis restauré par le musée.
Il est devenu un lieu récurrent de Sommelier’s Table, accueillant aussi bien des éditions numérotées que des dîners privés.
Pour la 36e édition, le 24 février 2018, Sommelier’s Table s’est installée dans l’atelier de l’artiste İsmail Acar, avec la cheffe Pınar İshakoğlu. Les invités ont découvert l’atelier avec l’artiste avant de prendre place à table.
La même expertise, façonnée autour de ce dont vous avez besoin.
Dégustations privées, dîners et expériences autour du vin sur mesure.
Des expériences privées autour du vin pour yachts et villas.
Si vous avez un dîner ou une occasion particulière en tête, parlez-m’en et je créerai une Sommelier’s Table autour.
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